Wer draußen Veranstaltungen organisiert, kennt das Problem: Kaum stehen die ersten Foodtrucks, tauchen auch die ersten Tauben auf. Bei einem Stadtfest in Köln im Sommer 2025 zählte ein Ordnungsdienst innerhalb von zwei Stunden mehr als 80 Tauben im Bereich der Essensausgabe. Kein Einzelfall. Für Veranstalter ist das längst kein Randthema mehr, sondern eine Frage der Hygiene, Haftung und Außenwahrnehmung.
Warum Tauben auf Events ein ernstes Problem sind
Tauben gelten als Kulturfolger: Sie siedeln sich dort an, wo Menschen regelmäßig Nahrung hinterlassen. Ein Open-Air-Event mit Gastronomie ist für sie ideales Gelände. Das Problem beschränkt sich nicht auf das Erscheinungsbild. Taubenkot enthält Pilzsporen, darunter Cryptococcus neoformans, die bei immungeschwächten Personen zu ernsthaften Atemwegserkrankungen führen können. Das Robert Koch-Institut stuft Tauben als potenzielle Überträger mehrerer Erreger ein, darunter Salmonellen und Chlamydien.
Für Veranstalter bedeutet das: Wenn Taubenkot in unmittelbarer Nähe offener Lebensmittelstände anfällt, bewegt man sich schnell im Bereich der Lebensmittelhygieneverordnung (EU) Nr. 852/2004. Behördliche Kontrollen bei Großveranstaltungen nehmen seit 2023 merklich zu, besonders in städtischen Räumen.
Rechtliche Einordnung: Was erlaubt ist und was nicht
Tauben sind in Deutschland nach dem Bundesnaturschutzgesetz (BNatSchG) als wild lebende Tiere grundsätzlich geschützt. Das betrifft vor allem Wildtauben wie die Hohltaube. Verwverwilderte Haustauben, die sogenannte Straßentaube, fallen rechtlich in eine Grauzone: Sie gelten nicht als heimische Wildvogelart im naturschutzrechtlichen Sinne, dürfen aber ebenfalls nicht ohne weiteres getötet, verletzt oder ihr Nest zerstört werden.
Erlaubt sind dagegen viele passive und aktive Vergrämungsmaßnahmen, sofern sie keine Schmerzen verursachen. Dazu zählen Vergrämungsgeräusche, Lichtreflektoren, Vergrämungsdrachen, Silhouetten von Greifvögeln sowie der Einsatz lebender Greifvögel durch lizenzierte Falkner. Letzteres ist bei Festivals und Stadtfesten zunehmend verbreitet und lässt sich mit einem optischen Mehrwert für das Publikum verbinden.
Maßnahmen, die in der Praxis funktionieren
Pauschallösungen gibt es nicht. Welche Methode greift, hängt von Gelände, Dauer und Besucherzahl ab. Eine Kombination mehrerer Ansätze zeigt deutlich bessere Ergebnisse als eine Einzelmaßnahme. Bewährt haben sich:
- Abdeckung von Abfallcontainern: Offene Müllbehälter sind der größte Anziehungspunkt. Deckel mit Gewicht oder Pedalmechanismus reduzieren den Taube-Zugang erheblich.
- Regelmäßige Bodenreinigung: Alle 90 Minuten sollte im Gastronomiebereich gefegt werden. Rückstände auf dem Boden locken Tauben schneller an als jede andere Quelle.
- Greifvogelabwehr: Ein ausgebildeter Falkner mit Harris-Hawk oder Habicht kann das Gelände aktiv freihalten. Für Events ab 5.000 Besuchern ist das mittlerweile Standard bei professionellen Veranstaltern.
- Akustische Vergrämung: Geräte mit Greifvogelrufen oder Ultraschall wirken auf begrenzten Flächen. Bei hohem Lärmpegel eines Festivals verlieren sie allerdings an Wirkung.
- Strukturelle Maßnahmen bei mehrfach genutzten Flächen: Wer denselben Platz mehrmals im Jahr bespielt, sollte temporäre Spikes oder Netze an exponierten Sitzflächen und Bühnenaufbauten einplanen.
Wer für wiederkehrende Events ein eigenes Vergrämungskonzept aufbaut oder Tiere selbst betreut und beringt, findet spezifisches Material und Taubenbedarf auch im Fachhandel. Für die meisten Veranstaltungsszenarien gilt jedoch: Die Prävention beginnt mit der Geländeplanung, nicht erst mit der Vergrämung am Veranstaltungstag.
Kommunikation mit Behörden und Genehmigungsfragen
Wer bei der Genehmigung eines Open-Air-Events Greifvögel einsetzen möchte, sollte das im Vorfeld mit der zuständigen Veterinärbehörde abstimmen. In Bayern und Baden-Württemberg ist der Einsatz von Greifvögeln zur Vergrämung genehmigungsfrei, wenn kein Schaden an den Tauben entsteht. In anderen Bundesländern gelten abweichende Regelungen. Im Zweifelsfall lohnt eine schriftliche Anfrage, die auch als Dokumentation im Schadensfall dient.
Vergiftungsköder oder das Fangen von Tauben ohne behördliche Ausnahmegenehmigung ist bundesweit verboten und kann empfindliche Bußgelder nach sich ziehen. Im Jahr 2024 wurden in drei deutschen Städten Veranstaltungsdienstleister wegen unerlaubter Taubenbekämpfung angezeigt, in zwei Fällen folgten Bußgelder im vierstelligen Bereich.
Hygieneprotokoll für den Ernstfall
Trotz aller Prävention lässt sich ein vollständiger Taubenausschluss auf offenem Gelände kaum garantieren. Ein schriftliches Hygieneprotokoll, das den Umgang mit Taubenkot auf dem Veranstaltungsgelände regelt, ist deshalb sinnvoll, besonders wenn Lebensmittel ausgegeben werden. Das Protokoll sollte mindestens folgende Punkte enthalten:
| Maßnahme | Zuständigkeit | Intervall |
|---|---|---|
| Bodenkontrolle Gastrobereich | Ordnungsdienst | Stündlich |
| Reinigung Kotspuren | Reinigungsteam | Bei Feststellung, sofort |
| Abfallleerung | Veranstaltungstechnik | Alle 2 Stunden |
| Dokumentation Vorkommnisse | Veranstaltungsleitung | Fortlaufend |
Das Protokoll muss nicht aufwendig sein, aber es schafft klare Verantwortlichkeiten und kann im Haftungsfall nachgewiesen werden. Viele Veranstalter unterschätzen, wie schnell ein dokumentiertes Hygieneversagen zur persönlichen Haftung führen kann.
Fazit: Planung schlägt Reaktion
Tauben lassen sich nicht dauerhaft von Außengeländen fernhalten. Was sich steuern lässt, ist das Ausmaß der Belastung und das eigene Risiko. Wer Geländeplanung, Abfallmanagement und Vergrämungsmaßnahmen von Anfang an mitdenkt, spart am Veranstaltungstag Ärger und Kosten. Die Kombination aus struktureller Prävention, aktiver Vergrämung und einem klaren Protokoll für das Personal ist der Stand der Praxis bei professionellen Open-Air-Veranstaltungen 2026. Alles andere ist Improvisation auf Kosten der Besucher und im Zweifel auf Kosten des Veranstalters selbst.
